Food and Nutrition BSc (Hons)


Overview


How do you become a nutritionist? Start with a Food and Nutrition degree! Then you can start your career in this hugely popular industry.
Food and drink production is one of the largest industries, both nationally and internationally. As it continues to increase in size, scope, importance and public profile, so too does the need for scientists to oversee its regulation to ensure that food remains nutritious and safe and to promote healthy eating.

Focused on nutrition, health, food science and food safety, our course provides an opportunity to develop an understanding of the complex commercial nature of the food industry, as well as the interactions between food composition, metabolism, diet, health and behaviour. You’ll be taught by experts in food and biological sciences, nutrition and public health.



Course information


The course provides a sound scientific and technical knowledge of food and nutritional sciences. We will help to develop your understanding of the practical side of applied food science and nutrition, examining the nature of raw food materials across the food chain, their transformation into products and the effects of these processed products on our health and wellbeing.

You will have opportunity to gain a greater appreciation of current practices in food processing, preservation and packaging, together with your knowledge of emerging technologies in food and nutritional sciences, including biotechnology and nutrigenomics, in addition to your understanding of public health and the role of nutritional interventions in disease prevention and health promotion.


Why choose this course?


Employing 3.9 million people, the UK food industry contributes almost £90 billion to the economy (GOV.UK, 2011) and is always seeking competent food and nutritional scientists, who are well-equipped with practical skills and knowledge to ensure that food production remains safe, nutritious, of high quality and full of flavour.

There is a growing awareness by industry, regulators and the general public of the need for better scientific understanding right across the food chain from ‘farm to fork’. The consumer is demanding less salt, less sugar with better flavours and more global choice, but at cheaper prices. While governments and other agencies are seeking to alter dietary behaviour to combat public health concerns, such as diabetes, heart disease, obesity, nutrient deficiency and associated health problems.

At Coventry, our experienced teaching team brings a range of professional and research expertise into their teaching. Having worked as food scientists, public and environmental health professionals and nutritionists for both governmental and local councils as well as working in the food industry, they maintain links with major food retailers and manufacturers, such as International Food and Fragrances Ltd and Greencore to ensure you receive up-to-date information and help you begin to establish your professional networks.

You’ll gain hands-on experience of a wide range of techniques, such as sample extraction, purification and analysis, in our well-equipped laboratories, based in the new multimillion Alison Gingell Building. Specialist industry-standard facilities include: analytical equipment such as GC, GC-MS, ICP and HPLC in addition to access to kitchen facilities for nutritional testing and tasting sessions. This focus on practice-led teaching means you will have opportunity to develop the analytical and practical skills required by employers – working with accuracy and precision to obtain data and results relevant to the skills being taught.

Coventry has an excellent reputation for evidence-based scientific research. The lecturers on this degree have experience of research in food chemistry/biochemistry, food science and technology, analytical and instrumental analysis, food microbiology and gut microbiota, food quality, assurance and safety inspection, nutrition and dietetics, coeliac disease and the gluten-free diet, probiotics and immune function, medication and dietary adherence and Parkinson’s disease. Their research regularly informs your teaching by bringing real life examples and case studies into lecture discussions and tutorials and you also have the chance to take part in staff research projects during your final year. Former students have analysed different extraction methods of rosemary to extract maximum levels of antioxidants, created new flavours for testing with tofu and examined the texture and taste of freshly made bread.


International experience opportunities


Our sandwich degree option allows a full year work placement, which can be taken abroad, or you can undertake a study year abroad. A number of students in our department have been successful in securing places to study in Spain, France, Canada and the US.

This course attracts many international students, particularly from China and the EU, providing a diverse learning experience. This enhances the discussion of issues such as globalisation of foods and provides all students with a global perspective of developments in food, health and nutrition.


Career prospects


This degree aims to provide students who wish to work in any part of the food chain process, including the areas of food and nutritional sciences, with the knowledge and skills to evaluate and analyse food in respect of safety, quality and nutrition, and to be able to consider how to protect and promote health in our modern society.

The food industry encompasses a wide range of businesses, from some of the largest global multinational companies to a vast array of small to medium enterprises, involving manufacturing, processing, developing, importing and exporting. Food affects every person every day and, as such, there is a large regulatory framework overseeing the food industry. Graduates are needed across the food chain from raw material inspection, production and processing through to final product evaluation.

A wide range of potential career opportunities may include fields such as: food analysis and safety, nutritional design of food, public health promotion, quality assurance, food production, market research, media health journalism, biological and analytical research and postgraduate study. A large regulatory framework oversees the food industry, with roles for food inspectors and analysts within regulatory bodies.

You will be strongly encouraged to take a year out by applying for a work placement or completing a summer internship. Both of these activities allow you to demonstrate to potential employers that you can apply your skills and knowledge.

Coventry University is committed to preparing you for your future career and giving you a competitive edge in the graduate job market. The University’s Careers and Employability team provide a wide range of support services to help you plan and prepare for your career.


100% maturzystów, którym bezpłatnie pomagamy rozpoczyna studia w UK.
Dasz radę z naszą pomocą! Zostań studentem w Wielkiej Brytanii. Naprawdę warto!

Polecam ekipę z Studia w Anglii! Właśnie wróciłam z wycieczki z Anglii gdzie oprócz zwiedzania atrakcji Londynu, zwiedzaliśmy różne uczelnie takie jak Coventry University i Bucks New University. Wycieczka była wspaniała, uczelnie piękne. Jest całkowicie inaczej jak się je widzi na żywo i rozmawia się pracownikami uczelni niż tylko czytanie o nich na internecie. Dziękuje Daria, Ania i Martina za udzielenie odpowiedzi na wszystkie moje pytania!

Wiktoria | Szczecin

5

Serdecznie polecam każdemu kto myśli o studiach w Anglii. Dla tych zdecydowanych i tych wahających się w podjęciu decyzji. Pytajcie a wasze wątpliwości zostaną rozwiane. Cały zespół ciężko pracuje aby każdemu z nas ułatwić pierwszy krok w drodzę ku wybranej karierze. Chciałabym bardzo podziękować Martynie i Darii za oddanie sprawie. Dziewczyny uwielbiam was, jesteście super!

Justyna | Łódź

5

Dzięki tej agencji dostałem się na wymarzone studia na kierunku Aerospace Systems Engineering. Agencja zrobi wszystko żeby pomóc swoim podopiecznym (nawet jak wpadną w tarapaty tak jak ja :D). Wszyscy są bardzo mili, uprzejmi, wyluzowani, ale i jednocześnie profesjonalni :) Pozostaje mi tylko polecić tą agencje z całego serduszka!

Mikołaj | Coventry University

5

Świetna ekipa, wszyscy niezwykle pomocni, widać, że naprawdę chcą pomóc, rozjaśnić całą sytuację. Odpowiadają na wszelkie, nawet najgłupsze pytania 😂, organizują spotkania, wycieczki, webinary. Wszystko, by każdy zainteresowany otrzymał całą niezbędną wiedzę. Polecam! ❤️

Zuzia | Szczecin

5

Jestem super wdzięczna za przejście cały etap rekrutacji na ostatnią chwilę bez stresu 😅 dzięki Wam udało się zrobić wszystko na czas i mogę być spokojna. Kontakt świetny, pomoc nieoceniona. Odpowiedzą na każde pytanie i pomogą we wszystkim co potrzebne! Polecam :)

Magda | Szczecin

5

Zdecydowanie polecam! Team studiawanglii.pl pomógł mi na każdym etapie, moja aplikacja została rzetelnie sprawdzona, uzyskałam informacje na temat uczelni i kursów! Proces był dla mnie o wiele mniej stresujący, wiedząc, ze ktoś moze mi doradzić i wytłumaczyć wszystko. Dziekuje!

Kasia | Birkbeck, University of London

5

Zdecydowanie polecam! Bez pomocy zespołu byłabym dużo bardziej zestresowana i nie wiedziałabym gdzie szukać informacji podczas aplikowania na studia w Anglii. Moje referencje i personal statement zostały rzetelnie sprawdzone, udzielono mi niezbędnych rad i bez problemu dostałam się na wymarzone studia.

Jagoda | London Metropolitan University

5

Dzięki Studia w Anglii proces rekrutacji nie wydawał się wcale taki straszny :) Otrzymałam ekspresowa pomoc o każdej porze i mogłam się zwrócić z każdym drobnym problemem. Duży plus!

Wiktoria | Jagiełła

5

Bardzo polecam! Pomoc od A do Z, wyczerpujące tłumaczenia, konsultanci dostępni 24/7. Zdecydowanie pomagają spełniać marzenia i dodatkowo robią to za darmo!

Rafał | Warszawa

5

Zdecydowanie polecam! Świetni, bardzo pomocni i otwarci ludzie, którzy dokładają wszelkich starań, aby pomóc wszystkim w procesie aplikacji na studia.

Basia | London Metropolitan University

5

Polecam z całego serca ten fantastyczny team! Dzięki nim osiągnęłam to, o czym jeszcze rok temu nawet nie śniłam i w październiku zaczynam studia na kierunku Global Business Management w Londynie

Weronika | Coventry University

5

Jestem baaaardzo wdzięczna teamowi Studia w Anglii! Dzięki nim doświadczyłam cudownych rzeczy, poznałam ludzi z całego świata, dostałam możliwość studiowania na uniwersytecie i uzyskania prestiżowego certyfikatu na koniec. Czego chcieć więcej? :)

Dominika | University of Bedfordshire

5

Konsultanci są bardzo pomocni i rzetelni, zawsze szybko odpowiadają na jakiekolwiek pytania. Sprawnie prowadzą podopiecznych przez proces rekrutacji i nie zostawiają w potrzebie.

Julia | Nottingham Trent University

5

Pełen profesjonalizm od samego początku, zespół pomaga z najdrobniejszymi sprawami. Dzięki nim ofertę złożyła mi uczelnia mojego pierwszego wyboru! Ci ludzie naprawdę wykonują świetną robotę!

Hubert | Middlesex University

5

Bardzo polecam ! Pomocni i zaangażowani. Odpowiadali cierpliwie na każde pytanie, udzielali cennych rad i wskazówek. Pomagali w uzupełnieniu aplikacji, sprawdzeniu PS i referencji.

Ola | Dzierżoniów

5

Polecam serdcznie! Cierpliwosc osób tu pracujacych nie ma granic, ogromna pomoc od samego poczatku do końca aplikacji 24/7! :)

Kasia | Bydgoszcz

5

Nawet jeśli jedyne co łączy Cię na razie ze studiowaniem w Anglii to po prostu chęci, dzięki temu Teamowi w bardzo szybkim tempie zmienią się one w gotową aplikację i otworzą drzwi do Twoich studiów marzeń! Bardzo szybka pomoc, serdeczni doradcy.

Karolina | Bełchatów

5
Rozpocznij proces rekrutacji

Nasz buzzword: studyengland2021